Eine echte Perle unter den Kaviaren \u2013 Oscietra stammt von St\u00f6rarten Acipenser Gueldenstaedtii (Russischer St\u00f6r) und ist einer der am meisten gesch\u00e4tzten Kaviare weltweit. Es hat kompakte, elastische K\u00f6rner mit einer glatten und samtigen Konsistenz. Er zeichnet sich durch einen cremigen Geschmack aus, mit Noten von Umami, N\u00fcssen und Butter, ausgewogen durch eine zarte Salzigkeit.<\/p>\n
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Oscietra zergeht auf der Zunge mit einem unvergleichlichen Abgang am Gaumen, der nach und nach eine komplexe und raffinierte Palette von Empfindungen freisetzt. Sein Geschmack ist gleichzeitig zart und elegant, aber auch ges\u00e4ttigt, reichhaltig und ausdrucksvoll.<\/p>\n
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Der 6-Sterne Oscietra stammt von unseren reifsten St\u00f6rweibchen, die bis zu 15 Jahre lang gez\u00fcchtet werden. Er hat die gr\u00f6\u00dften Rogenperlen von allen unseren Oscietra-Sorten. Die Perlen haben einen Durchmesser von \u00fcber 3 mm und die Farben schwanken zwischen grau, braun und olivgr\u00fcn mit goldenen Reflexen. Bei Rogen mit diesem Durchmesser sind besonders leuchtende Farben zu finden, die von Kennern besonders gesch\u00e4tzt werden. Eine absolute Perle unserer Kollektion.<\/p>\n
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Sie wird nach der traditionellen Malossol-Methode hergestellt, d.h. unter Zugabe einer kleinen Menge Salz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rogen-Durchmesser \u00fcber 3 mm<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17395,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_cat":[332],"product_tag":[],"acf":[],"yoast_head":"\n