Le Siberian est consid\u00e9r\u00e9 comme l’un des meilleurs caviars au monde. Il est d\u00e9riv\u00e9 de l’esp\u00e8ce d’esturgeon Acipenser baerii (esturgeon de Sib\u00e9rie). Ses perles se caract\u00e9risent par un go\u00fbt intense, complexe et frais, avec une finale nette et prononc\u00e9e qui reste longtemps en bouche. Il pr\u00e9sente des notes \u00e9pic\u00e9es et bois\u00e9es, \u00e9quilibr\u00e9es par une l\u00e9g\u00e8re salinit\u00e9.<\/p>\n
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Les sensations gustatives sont uniques gr\u00e2ce \u00e0 la combinaison de la fra\u00eecheur, de l’intensit\u00e9 et de la profondeur. Il se distingue par une consistance agr\u00e9able, sa texture est velout\u00e9e et lisse, ses perles souples et brillantes.<\/p>\n
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Notre Siberian 4 \u00e9toiles a les perles les plus petites de tous nos caviars de ce type. Les perles ont un diam\u00e8tre de 2,4 \u00e0 2,6 mm et les couleurs oscillent entre le noir, le gris et les nuances de brun.<\/p>\n
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Il est pr\u00e9par\u00e9 selon la m\u00e9thode traditionnelle \u00ab Malossol \u00bb, c’est-\u00e0-dire avec l’ajout d’une petite quantit\u00e9 de sel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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