{"id":43,"date":"2017-06-27T07:30:07","date_gmt":"2017-06-27T05:30:07","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.antoniuscaviar.com\/?p=43"},"modified":"2023-01-08T23:32:16","modified_gmt":"2023-01-08T21:32:16","slug":"gaultmillau-tour-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/","title":{"rendered":"Gault&Millau Tour 2017"},"content":{"rendered":"

\"\"\"\"<\/p>\n

26 czerwca 2017 roku odby\u0142 si\u0119 drugi tegoroczny tour s\u0142ynnego \u017b\u00f3\u0142tego Przewodnika Gault&Millau po najlepszych restauracjach i hotelach w Polsce.<\/span><\/p>\n

To jeden z najbardziej presti\u017cowych przewodnik\u00f3w recenzuj\u0105cych lokale gastronomiczne – obecnie w 12 krajach. Nazwa pochodzi od nazwisk jego tw\u00f3rc\u00f3w. Pierwsze wydanie powsta\u0142o w 1965 roku, z inicjatywy francuskich krytyk\u00f3w kulinarnych: Henriego Gaulta i Christiana Millau.<\/span><\/p>\n

Autorzy publikacji od ponad 50 lat (w Polsce od 2014 roku) podpowiadaj\u0105 smakoszom i degustatorom na ca\u0142ym \u015bwiecie, gdzie mo\u017cna skosztowa\u0107 najlepszych da\u0144. Czyni\u0105 to uprzednio odwiedzaj\u0105c restauracje i oceniaj\u0105c ich us\u0142ugi w 20-stopniowej skali. Te lokale, kt\u00f3re otrzymaj\u0105 minimum 10 punkt\u00f3w zostaj\u0105 uwzgl\u0119dnione we wspomnianym \u017b\u00f3\u0142tym Przewodniku.<\/span><\/p>\n

Wydarzenie odby\u0142o si\u0119 w pozna\u0144skiej restauracji Concordia Taste, gdzie partnerem eventu by\u0142 Antonius Caviar. Do stolicy Wielkopolski przyby\u0142o ponad 150 os\u00f3b zwi\u0105zanych z bran\u017c\u0105 gastronomiczn\u0105. Tradycyjnie by\u0142a to okazja do uhonorowania najlepszych szef\u00f3w kuchni \u2013 tym razem z Wielkopolski, Dolnego \u015al\u0105ska i Ziemi Lubuskiej. \u00a0Wyr\u00f3\u017cnienia przyznano w nast\u0119puj\u0105cych kategoriach:<\/span><\/p>\n

Szef Roku<\/strong> \u2013 Karol Sankowski, Restauracje Marina i Przysta\u0144 (Wroc\u0142aw)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Szef Jutra<\/strong> \u2013 Adam Adamczak, Restauracja Oskoma (Pozna\u0144)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

M\u0142ody Talent<\/strong> \u2013 Dawid Szkudlarek, Folwark Foli\u0144scy (Wysoka, woj. Lubuskie)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kobieta Szef <\/strong>\u2013 Monika Szewczuk, Restauracja Dobra Karma (Wroc\u0142aw)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Szef Kuchni Tradycyjnej<\/strong> \u2013 Tomasz Tomiuk, Afrodyta Spa & Wellness Resort (O\u015bno Lubuskie)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Opr\u00f3cz odebrania zas\u0142u\u017conych nagr\u00f3d, szefowie kuchni mieli okazj\u0119 zaprezentowa\u0107 swoje autorskie dania, do przygotowania kt\u00f3rych u\u017cyli regionalnych produkt\u00f3w. Antonius Caviar wspiera\u0142 Szefa Roku, Karola Sankowskiego (z restauracji Marina i Przysta\u0144), kt\u00f3ry swoim pokazem gotowania stworzy\u0142 efektowne widowisko. Niebanalne po\u0142\u0105czenie smak\u00f3w pozytywnie zaskoczy\u0142o niejednego z obecnych go\u015bci. Jego popisowe danie sk\u0142ada\u0142o si\u0119 z mi\u0119sa go\u0142\u0119bia, kt\u00f3re zestawi\u0142 z okoniem rzecznym, orzechem laskowym oraz malin\u0105, a ca\u0142o\u015b\u0107 dope\u0142ni\u0142 szczypt\u0105 luksusu \u2013 naszym pi\u0119ciogwiazdkowym kawiorem Siberianem.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

To spektakularne danie nie by\u0142o jedyn\u0105 okazj\u0105 do skosztowania naszych wyrob\u00f3w. Wszyscy zaproszeni mogli przekona\u0107 si\u0119 o wysokiej jako\u015bci naszego kawioru tak\u017ce podczas tradycyjnej degustacji – w wy\u0142o\u017conych na kruszonym lodzie puszkach, ikra mieni\u0142a si\u0119 odcieniami grafitu, br\u0105zu, oliwki i z\u0142ota.<\/span><\/p>\n

\"\"\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Zdj\u0119cia: Gault&Millau Tour Pozna\u0144 26.06.2017 f\/ Marek Zakrzewski \/\/ Dziamski Studio<\/p>\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

26 czerwca 2017 roku odby\u0142 si\u0119 drugi tegoroczny tour s\u0142ynnego \u017b\u00f3\u0142tego Przewodnika Gault&Millau po najlepszych restauracjach i hotelach w Polsce. To jeden z najbardziej presti\u017cowych przewodnik\u00f3w recenzuj\u0105cych lokale gastronomiczne – obecnie w 12 krajach. Nazwa pochodzi od nazwisk jego tw\u00f3rc\u00f3w. Pierwsze wydanie powsta\u0142o w 1965 roku, z inicjatywy francuskich krytyk\u00f3w kulinarnych: Henriego Gaulta i Christiana […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":11366,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"categories":[213],"tags":[36,37],"recipe-prepare-time":[],"recipe-difficulty-level":[],"recipe-type":[],"acf":[],"yoast_head":"\nGault&Millau Tour 2017 - Sklep \u2014 Antonius Caviar<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gault&Millau Tour 2017 - Sklep \u2014 Antonius Caviar\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"26 czerwca 2017 roku odby\u0142 si\u0119 drugi tegoroczny tour s\u0142ynnego \u017b\u00f3\u0142tego Przewodnika Gault&Millau po najlepszych restauracjach i hotelach w Polsce. To jeden z najbardziej presti\u017cowych przewodnik\u00f3w recenzuj\u0105cych lokale gastronomiczne – obecnie w 12 krajach. Nazwa pochodzi od nazwisk jego tw\u00f3rc\u00f3w. Pierwsze wydanie powsta\u0142o w 1965 roku, z inicjatywy francuskich krytyk\u00f3w kulinarnych: Henriego Gaulta i Christiana […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sklep \u2014 Antonius Caviar\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-06-27T05:30:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-01-08T21:32:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/MZ__0963.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Joanna Szkudelska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Joanna Szkudelska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/\",\"url\":\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/\",\"name\":\"Gault&Millau Tour 2017 - Sklep \u2014 Antonius Caviar\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-06-27T05:30:07+00:00\",\"dateModified\":\"2023-01-08T21:32:16+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/#\/schema\/person\/75a6b12a9b5d244db02790975d30d6f6\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gault&Millau Tour 2017\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/\",\"name\":\"Sklep \u2014 Antonius Caviar\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/#\/schema\/person\/75a6b12a9b5d244db02790975d30d6f6\",\"name\":\"Joanna Szkudelska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e592f3432a839b7fe8fa27faa0755221?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e592f3432a839b7fe8fa27faa0755221?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Joanna Szkudelska\"},\"url\":\"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/author\/jszkudelska\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gault&Millau Tour 2017 - Sklep \u2014 Antonius Caviar","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Gault&Millau Tour 2017 - Sklep \u2014 Antonius Caviar","og_description":"26 czerwca 2017 roku odby\u0142 si\u0119 drugi tegoroczny tour s\u0142ynnego \u017b\u00f3\u0142tego Przewodnika Gault&Millau po najlepszych restauracjach i hotelach w Polsce. To jeden z najbardziej presti\u017cowych przewodnik\u00f3w recenzuj\u0105cych lokale gastronomiczne – obecnie w 12 krajach. Nazwa pochodzi od nazwisk jego tw\u00f3rc\u00f3w. Pierwsze wydanie powsta\u0142o w 1965 roku, z inicjatywy francuskich krytyk\u00f3w kulinarnych: Henriego Gaulta i Christiana […]","og_url":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/","og_site_name":"Sklep \u2014 Antonius Caviar","article_published_time":"2017-06-27T05:30:07+00:00","article_modified_time":"2023-01-08T21:32:16+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":1000,"url":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/MZ__0963.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Joanna Szkudelska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Joanna Szkudelska","Szacowany czas czytania":"5 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/","url":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/","name":"Gault&Millau Tour 2017 - Sklep \u2014 Antonius Caviar","isPartOf":{"@id":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/#website"},"datePublished":"2017-06-27T05:30:07+00:00","dateModified":"2023-01-08T21:32:16+00:00","author":{"@id":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/#\/schema\/person\/75a6b12a9b5d244db02790975d30d6f6"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/gaultmillau-tour-2017\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gault&Millau Tour 2017"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/#website","url":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/","name":"Sklep \u2014 Antonius Caviar","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/#\/schema\/person\/75a6b12a9b5d244db02790975d30d6f6","name":"Joanna Szkudelska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e592f3432a839b7fe8fa27faa0755221?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e592f3432a839b7fe8fa27faa0755221?s=96&d=mm&r=g","caption":"Joanna Szkudelska"},"url":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/author\/jszkudelska\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43"}],"collection":[{"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11955,"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43\/revisions\/11955"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43"},{"taxonomy":"recipe-prepare-time","embeddable":true,"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-prepare-time?post=43"},{"taxonomy":"recipe-difficulty-level","embeddable":true,"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-difficulty-level?post=43"},{"taxonomy":"recipe-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/antoniuscaviar.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-type?post=43"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}