Albino caviar
Albino Caviar es la propuesta más exclusiva y única de nuestra oferta. Se produce a partir de una especie llamada bester, un híbrido de beluga (Huso huso) y esterlete (Acipenser ruthenus), en una excepcional forma albina. Este pez, con su característico color dorado claro, produce exclusivamente huevas en tonos que van desde el crema hasta el amarillo cálido.
Se estima que las huevas de bester albino representan apenas una fracción de toda la producción mundial, lo que las convierte en uno de los tesoros más limitados y codiciados entre los conocedores del caviar.
El caviar de bester albino deleita con el color noble y mantecoso de sus granos, que resaltan su singularidad con su sola apariencia. El sabor es delicado y, al mismo tiempo, multidimensional: una cremosidad sedosa se combina con sutiles notas de umami y una ligera mineralidad, envolviendo suavemente el paladar.
Cada lata de Albino Caviar es la esencia de la exclusividad: disponible en cantidades muy limitadas, seleccionada a mano y preparada prestando atención al más mínimo detalle. Es un producto que satisfará las expectativas de los
Diámetro de las huevas
> 2.0mm
Color
amarillo mantecoso
Sabor
delicado, mantecoso, con notas de nuez
Aroma
mantequilla, algas
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de esturiones de nuestra propia piscifactoría en Polonia
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de una acuicultura sostenible
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elaborado a mano
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sometido a una estricta selección y control
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fresco, sin pasteurizar
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temperatura de conservación de -3°C a +2°C
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Para que el caviar conserve su frescura, textura firme y sabor impecable, es importante asegurarle unas condiciones de almacenamiento adecuadas.
Tras desembalar el paquete, coloca inmediatamente las latas de caviar en el frigorífico y consérvalas a una temperatura de -3°C a +2°C hasta su consumo.
¡Nunca pongas el caviar en el congelador!
La fecha de consumo preferente figura en la parte inferior de cada lata. Una vez abierta la lata, el caviar debe consumirse en 48 horas.
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Huevas de esturión bester (Huso huso × Acipenser ruthenus), sal, conservante E 285.
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El caviar es una fuente altamente concentrada de vitaminas y minerales. Rico en proteínas, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados Omega-3 (EPA + DHA).
Alto contenido de vitamina B12, D, E, fósforo y selenio, fuente natural de vitamina A y zinc. Aporta una composición equilibrada de ácidos grasos: la proporción de Omega-3 y Omega-6 es de 1:1.
en 100g
Valor energético: 1024 kJ/246 kcal
Lípidos (grasas): 16 g, incluyendo ácidos grasos saturados: 2,7 g
Carbohidratos: 1,5 g, incluyendo azúcar: <0,5 g
Proteína: 24 g
Sal: 2,9 g
