LA PERFECCIÓN TIENE SU PRINCIPIO EN EL AGUA CRISTALINA
Las aguas cristalinas, la naturaleza impoluta y salvaje, el ritmo de vida marcado por los ciclos naturales. Creemos que la calidad de nuestro caviar depende directamente del bienestar de nuestros esturiones.
Los idílicos paisajes de Varmia, Cuyavia y Gran Polonia es donde se encuentran nuestras tres piscifactorías. Alejados de la civilización entre prados, bosques y morrenas glaciares. En los territorios de la zona de protección Natura 2000. Cerca de unas reservas naturales. Lejos de las ciudades y de las aglomeraciones.
Aquí es donde viven nuestros esturiones – nuestro orgullo, la razón de nuestros esfuerzos y cuidados.
Los criamos en las aguas puras de los ríos cercanos. Viven en armonía con el ritmo de las estaciones y se desarrollan a su propio ritmo – no estimulamos artificialmente su crecimiento ni aceleramos nada.
SUAVE PARSIMONIA
Alimentamos a nuestros peces a mano con alimentos de alta calidad. Recreamos con todo detalle los entornos naturales de los esturiones y, al disponer de tres instalaciones diferentes, podemos proporcionar a nuestros peces las condiciones exactas que necesitan en cada etapa de su vida.
La excepcional atención a cada detalle se ve reflejada en la calidad del caviar. Sus perlas son firmes, elásticas, bien formadas y brillantes, con una textura suave y untuosa. Sabor puro e intenso.
La pureza del sabor resulta de las claras aguas artesianas profundas. Allí es donde nuestros esturiones nadan en la última etapa de cría. Gracias a la temperatura estable de esas aguas, podemos producir caviar continuamente durante todo el año y nuestros clientes pueden disfrutar de su sabor en cualquier temporada.
LA PERFECCIÓN EN CADA ESPECIE
En nuestras pisciculturas criamos dos especies de esturiones: Acipenser gueldenstaedtii, que proporciona nuestra icónica Oscietra, y Acipenser baerii, la base de nuestro extraordinario Siberian.
Todos los peces están bajo nuestro cuidado constante y cada parámetro de la cría se controla las 24 horas del día. Desde la composición y cantidad de alimentos hasta la temperatura del aire y agua, hasta los análisis microbiológicos, bioquímicos y fisicoquímicos detallados de todo el ecosistema.
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QUIÉNES SOMOS
