Caviar Oscietra 6*
Verdadera joya entre los caviares, el Oscietra procede de esturiones de la especie Acipenser gueldenstaedtii (esturión ruso) y es uno de los caviares más apreciados del mundo. Tiene granos firmes y elásticas con una textura suave y untuosa. Se caracteriza por un sabor cremoso, con notas de umami, frutos secos y mantequilla, equilibradas por un toque salado delicado.
El Oscietra se funde en la boca con un final inigualable en el paladar, liberando gradualmente una compleja y refinada gama de sensaciones. Su sabor se considera delicado y elegante, aunque a la vez saturado, rico e intenso.
Nuestra Oscietra de 6 estrellas procede de nuestras hembras de esturión más antiguas, criadas hasta unos 15 años. Tiene las huevas más grandes de todas nuestras Oscietras. Las perlas tienen más de 3 mm de diámetro y los colores oscilan entre el gris, el marrón y el oliva, con matices dorados. En las huevas de este diámetro pueden encontrarse colores extremadamente vivos, especialmente apreciados por los conocedores. Es una absoluta joya de nuestra colección.
La elaboramos según el método tradicional Malossol, es decir, ligeramente salado.
Diámetro de las huevas
>3.0 mm
Color
gris, marrón, oliva, dorado
Sabor
mantecoso, a nueces
Aroma
nuez, mantequilla, algas
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de esturiones de nuestra propia piscifactoría en Polonia
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de una acuicultura sostenible
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elaborado a mano
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sometido a una estricta selección y control
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fresco, sin pasteurizar
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temperatura de conservación de -3°C a +2°C
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Para que el caviar conserve su frescura, textura firme y sabor impecable, es importante asegurarle unas condiciones de almacenamiento adecuadas.
Tras desembalar el paquete, coloca inmediatamente las latas de caviar en el frigorífico y consérvalas a una temperatura de -3°C a +2°C hasta su consumo.
¡Nunca pongas el caviar en el congelador!
La fecha de consumo preferente figura en la parte inferior de cada lata. Una vez abierta la lata, el caviar debe consumirse en 48 horas.
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Huevas de esturión ruso (Acipenser gueldenstaedtii), sal, conservante E 285.
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El caviar es una fuente altamente concentrada de vitaminas y minerales. Rico en proteínas, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados Omega-3 (EPA + DHA).
Alto contenido de vitamina B12, D, E, fósforo y selenio, fuente natural de vitamina A, hierro y zinc. Aporta una composición equilibrada de ácidos grasos: la proporción de Omega-3 y Omega-6 es de 1:1.
en 100g
Valor energético: 1104 kJ/265 kcal
Lípidos (grasas): 17 g, incluyendo ácidos grasos saturados: 3,7 g
Carbohidratos: 2,1 g, incluyendo azúcar: 0,9 g
Proteína: 27 g
Sal: 3,3 g
