Caviar Siberian 6*
El siberiano está considerado uno de los mejores caviares del mundo. Formado de esturiones de la especie Acipenser baerii (esturión siberiano). Sus perlas se caracterizan por un sabor intenso, complejo y fresco, con un regusto final claro y limpio que se prolonga en la boca. Tiene notas especiadas y amaderadas, equilibradas por un ligero sabor salado.
La experiencia de sabor es única gracias a la combinación de frescura, intensidad y profundidad. Destaca por su agradable textura untuosa y suave, tanto como por sus perlas elásticas y brillantes.
El Siberian de 6 estrellas procede de nuestras hembras de esturión más maduras, criadas hasta una docena de años. Tiene las perlas de tamaño más grande entre todos nuestros Siberianos. Las perlas tienen entre 2,7 y 3,2 mm de diámetro y los colores oscilan entre el negro, el gris y los tonos marrones. Se trata de una auténtica delicia real entre los caviares.
Lo preparamos según el método tradicional Malossol, es decir, ligeramente salado.
Diámetro de las huevas
>2,7 mm
Color
negro, gris, marrón, oliva
Sabor
complejo, intenso
Aroma
ostras, nori, umami
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de esturiones de nuestra propia piscifactoría en Polonia
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de una acuicultura sostenible
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elaborado a mano
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sometido a una estricta selección y control
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fresco, sin pasteurizar
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temperatura de conservación de -3°C a +2°C
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Para que el caviar conserve su frescura, textura firme y sabor impecable, es importante asegurarle unas condiciones de almacenamiento adecuadas.
Tras desembalar el paquete, coloca inmediatamente las latas de caviar en el frigorífico y consérvalas a una temperatura de -3°C a +2°C hasta su consumo.
¡Nunca pongas el caviar en el congelador!
La fecha de consumo preferente figura en la parte inferior de cada lata. Una vez abierta la lata, el caviar debe consumirse en 48 horas.
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Huevas de esturión siberiano (Acipenser baerii), sal, conservante E 285.
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El caviar es una fuente altamente concentrada de vitaminas y minerales. Rico en proteínas, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados Omega-3 (EPA + DHA).
Alto contenido de vitamina B12, D, E, fósforo y selenio, fuente natural de vitamina A y zinc. Aporta una composición equilibrada de ácidos grasos: la proporción de Omega-3 y Omega-6 es de 1:1.
en 100g
Valor energético: 1024 kJ/246 kcal
Lípidos (grasas): 16 g, incluyendo ácidos grasos saturados: 2,7 g
Carbohidratos: 1,5 g, incluyendo azúcar: <0,5 g
Proteína: 24 g
Sal: 2,9 g
