Siberian Caviar 6*
Le Siberian est considéré comme l’un des meilleurs caviars au monde. Il est dérivé de l’espèce d’esturgeon Acipenser baerii (esturgeon de Sibérie). Ses perles se caractérisent par un goût intense, complexe et frais, avec une finale nette et prononcée qui reste longtemps en bouche. Il présente des notes épicées et boisées, équilibrées par une légère salinité.
Les sensations gustatives sont uniques grâce à la combinaison de la fraîcheur, de l’intensité et de la profondeur. Il se distingue par une consistance agréable, sa texture est veloutée et lisse, ses perles souples et brillantes.
Notre Siberian 6 étoiles provient de nos femelles esturgeons les plus matures, élevées pendant plus de dix années. Il a les grains les plus larges de tous nos Siberians. Les perles ont un diamètre de 2,7 à 3,2 mm et les couleurs oscillent entre le noir, le gris et les nuances de brun. C’est un véritable régal royal parmi les caviars.
Il est préparé selon la méthode traditionnelle « Malossol », c’est-à-dire avec l’ajout d’une petite quantité de sel.
Diamètre d'œuf
>2,7 mm
Couleur
noir, gris, brun, vert olive
Goût
plein, prononcé
Arôme
huîtres, nori, umami
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d’esturgeons de notre propre ferme en Pologne
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d’une aquaculture durable
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fabriqué à la main
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soumis à une sélection et à un contrôle stricts
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frais, non pasteurisé
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température de stockage de -3°C à +2°C
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Pour que le caviar conserve sa fraîcheur, sa consistance ferme et son goût impeccable, il est important de lui assurer les conditions de stockage apropriées.
Après avoir déballé le colis, mettez immédiatement les boîtes de caviar au réfrigérateur et conservez-les à une température entre -3°C et +2°C jusqu’à leur consommation.
Ne mettez jamais le caviar au congélateur !
La date limite de consommation est indiquée sur le dessous de chaque boîte. Après avoir ouvert la boîte, consommez le caviar dans les 48 heures.
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Œufs d’esturgeon de Sibérie (Acipenser baerii), sel, conservateur E 285.
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Le caviar est une source très concentrée de vitamines et de minéraux, riche en protéines, acides gras monoinsaturés et acides gras polyinsaturés oméga-3 (EPA + DHA).
Avec une teneur élevée en vitamines B12, D, E, phosphore et sélénium et constitue une source naturelle de vitamine A et de zinc. Il offre une composition équilibrée d’acides gras – le rapport entre les oméga-3 et les oméga-6 est de 1:1.
pour 100 g
Valeur énergétique : 1024 kJ/246 kcal
Matières grasses : 16 g dont des acides gras saturés : 2,7 g
Glucides : 1,5 g dont sucres : <0,5 g
Protéines : 24 g
Sel : 2,9 g
