Kulinarny świat nie jest ani męski, ani kobiecy. Te dwa pierwiastki uzupełniają się w nim i przenikają. Niemniej, tak jak w sporcie, pojedynki czy turnieje rządzą się własnymi prawami. La Cuillère d’Or to jeden z najznamienitszych konkursów kulinarnych, skierowany tylko i wyłącznie do gotujących profesjonalistek i amatorek.
W tegorocznym boju o Złotą Łyżkę uczestniczki musiały zmierzyć się z tematem jajka – symbolu płodności, świeżości oraz wiosennego odradzania się natury. Należało przygotować sześć talerzy z przystawkami i daniami głównymi (The Trophée Cuisine) oraz identyczne desery (The Pastry Trophy), a także sportretować w czekoladzie lub cukrze boginię świata (LadiesTrophy).
W jury zasiedli między innymi William Gomez (szef kuchni Pałacu Elysee), Virginia Basselot – MOF (La Réserve Genève) czy Xavier Mathieu (Hostellerie Le Phebus).
Antonius Caviar miał przyjemność przygotować zarówno dla jurorów, jak i uczestniczek degustację kawioru. Była to okazja, by naszych produktów spróbowała między innymi Anne-Sophie Pic (jedyna kobieta, którą uhonorowano aż trzema gwiazdkami Michelin), Pierre Hermé (noszący tytuł najlepszego na świecie cukiernika) czy Nicolas Sale (szef kuchni Ritz Carlton, zdobywca dwóch gwiazdek Michelin).
Możliwość obserwowania kulinarnej rywalizacji oraz rozmów z tuzami gastronomicznego świata była dla nas ogromnym wyróżnieniem. A uznanie dla naszego kawioru cieszyło podwójnie.
Poniżej prezentujemy pełną listę zwyciężczyń konkursu La Cuillère d’Or 2018:
LA CUILLÈRE D’OR CUISINE
Kategoria „profesjonalistki”:
- Lydie Bel – La Pomme d’Amour
- Julie Chaudouard – l’Apétille
- Alice Legros – Peninsula
- Nathalie Trophème – Le Bistro Gourmand
- Sophie Neisius – Le Bristol
- Anto Cocagne – Le Chef Anto
Kategoria „amatorki”:
- Stéphanie Clinard
- Anne-Laure Barthe
- Dao Nguyen
- Coline Pouillart
- Iona Bogdan
- Noémie Gruhier
LA CUILLÈRE D’OR PÂTISSERIE
Kategoria „profesjonalistki”:
- Saranrat Woraditha Wong – Autour de la Table
- Maria Fernanda Escalona Granadillo – Dolç par Yann Duytsche
- Laure Gilbay – Hôtel Restaurant Les Lacs
Kategoria „amatorki”:
- Mildred Henaux
- Carole Ferron
- Catherine Brugger
LA CUILLÈRE D’OR FILLETTES (LA CUILLÉRÉE D’OR)
- Eline Soistier
- Marion Wickaert
- Margaux Bravard
- Abigail Paillasson
- Clotilde Lebon
- Capucine Henrio
- Ludwine Henrio
- Luccia Bel
- Pauline Clouet
Wszystkim wyróżnionym serdecznie gratulujemy!
