Le caviar authentique provenant exclusivement d’esturgeons issus de notre propre élevage durable. Naturel, frais, non pasteurisé. Préparé selon la méthode traditionnelle « Malossol », c’est-à-dire avec l’ajout d’une petite quantité de sel.
Caviar Baeri
Le caviar d'esturgeons de l'espèce Acipenser baerii (esturgeon de Sibérie). Ses perles sont de taille moyenne et ses couleurs vont du noir au gris en passant par le brun. Il se distingue par son goût riche et complexe, avec une finale longue et prononcée.
Caviar Osciètre
Le caviar d'esturgeon de l'espèce Acipenser gueldenstaedtii (esturgeon russe). Elle a de grosses perles dont les couleurs vont du gris au doré en passant par le vert olive et le brun. Il est réputé pour son agréable goût de noisette, se terminant par une finale veloutée et beurrée.
Coffrets spéciaux
Nos produits les plus exquis en coffrets élégants avec une cuillère en nacre.